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ハンマー音頭の写真日記

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2010年 06月 13日

行者葫(ギョウジャニンニク)



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行者葫は、山菜として名が高いようです。ニンニクの名前が付いていますから、食べられそうだ
なぁとは思っていましたが、どうやらニンニクよりも優れものの食材で同様にして食べられるの
でしょう。もっとも、ニンニクは大きな球根ができて実用的ですが、行者葫ではそれが小さそう。
食べるのは主に葉の方でしょうか?

行者葫は葱の仲間で本州ですと亜高山帯の沢筋、北海道ならば平地でも見られるようでアイヌ
ネギの名前で親しまれているようです。

私が見られたのは植物園だからです。初夏に白または淡紫色の小さな花を沢山つけて咲いて
います。薬効著しく、血圧を安定させ視力の衰えを抑制すると聞けば、眼精疲労に悩むハンマー
音頭としては是非食べたくなるのですが、ニンニクよりも後で匂うようです(汗)


2010年5月29日 八王子市堀の内 東京薬科大学薬用植物園

by hanmaondo | 2010-06-13 17:33 | 当てずっぽう植物図鑑


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